Fredericia buffet

1. Chokoladekagen sættes på køl og tages ud lige inden servering.
2. Oksekødet skal skæres i tynde skiver.
3. Unghanebrystet skæres i 3-5 skiver pr. bryst
4. Vend salaten inden servering.
5. Brødet er friskbagt så det kan nydes som det er leveret.
Hvis I ønsker det varmt, fugtes det let og varmes 12-15 min.

OPVARMNING
(Obs: Husk at tage lågene og filmen af inden bakkerne placeres i ovnen)
• Oksekødet varmes i ca. 15-17 min. i forvarmet ovn ved 200 grader varmluft. Kødet skal hvile i 10-15 min.
• Unghane varmes i ca. 15 min. i forvarmet ovn ved 200 grader, og hviler herefter i 10 min. *
• Unghane er kun forstegt for at sikre kvalitet og mørhed. Tjek om unghanebrystet er gennemstegt inden servering kernetemperetur  mindst 75 grader
• Kartofler varmes i ca. 15 min. i forvarmet ovn ved 200 grader varmluft. (Sæt kartoflerne i ovnen imens kødet hviler).
• Brødet kan fugtes let og lunes 12-15 min. i forvarmet ovn ved 200 grader varmluft.